Vate School (hay còn gọi là Trường Quản Trị Khách Sạn và Du lịch Vatel) được thành lập năm 1981 tại nước Pháp. Ngôi trường được thành lập mang theo sứ mệnh trang bị cho thế hệ trẻ một định hướng nghề nghiệp tương lai tốt nhất trong ngành khách sạn quốc tế và du lịch. 

Từ 1981 đến nay, Vatel tạo nên tên tuổi của mình, trở thành trường TOP 1 thế giới về giảng dạy quản lý nhà hàng khách sạn. Trường còn được biết đến trên toàn hệ thống công nghệ khách sạn thế giới và được vinh dự trao tặng Best Hospitality Management School Award. 

Với hệ thống giảng dạy lâu đời về chuyên ngành quản lý khách sạn - du lịch, Vatel School luôn luôn lấy trọng tâm học lý thuyết phải đi đôi với thực hành. Trường tập trung vào chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Bên cạnh đó, trường luôn dành sự quan tâm và tìm hiểu rõ tất cả các khía cạnh văn hóa của khách hàng và của quốc gia nơi trường đã đặt cơ sở và đội ngũ nhân viên tại đó. Vatel School còn mong muốn có thể truyền tải đến nghệ thuật ẩm thực, truyền thống văn hóa hiếu khách đặc trưng của Pháp – nét nổi bật được biết đến trên toàn thế giới như một minh chứng về chất lượng của ngôi trường này. 

Sau gần 40 năm phát triển, Vatel đã mở rộng khu học xá của mình đến 32 quốc gia với 50 khu học xá với mạng lưới hơn 35.000 cựu sinh viên đang làm việc trên toàn cầu. Tất cả sinh viên tốt nghiệp tại đây đều tự hào mang danh hiệu Vatéliens và luôn tự tin vào khả năng, kiến thức để có thể được nhận vào làm việc tại những cơ sở đẹp nhất, sang trọng nhất, chất lượng nhất toàn cầu. Ngay cả trong quá trình theo học tại đây, tất cả sinh viên của Vatel School đều có cơ hội thực tập tại các khách sạn tiêu chuẩn 3-5 sao, và có cơ hội 1 năm trao đổi 

Từ những năm 2000: Vatel đã nhân bản các trường quản lý khách sạn của mình ra quốc tế, mở thêm nhiều cơ sở tại các thủ đô, thành phố của các nước phát triển và đang phát triển. 

Lịch sử hình thành các cơ sở đào tạo của Vatel School: 

• 1981: thành lập Vatel đầu tiên tại Paris, cách đây 40 năm;
• 1984 : mở Vatel tại Lyon, hiện là trụ sở của Groupe Vatel ;
• 1989 : Vatel Nimes được khánh thành ;
• 1994 : Vatel Bordeaux ;
• 2018 : mở cửa cơ sở Vatel thứ 5 của Pháp, tại thành phố Nantes.

Khối Vatel tại tất cả các cơ sở đều đảm bảo sở hữu đội ngũ giảng dạy của Vatel bao gồm các giáo sư đến từ khắp nơi trên thế giới, có đầy đủ bằng cấp cao được công nhận quốc tế, nhiều năm kinh nghiệm và đúng chuyên ngành.